Talagang Ligtas ba ang Frozen Seafood?

Para sa seafood, ang karamihan sa mga tao ay kumakain nito para sa layunin ng pagpapakain sa kanilang mga anak at pagpapanatiling malusog ang kanilang mga pamilya. Sa mga lungsod sa mainland, ang pagkaing-dagat ay kumakatawan sa isang kalidad na saloobin sa buhay: ang mga sangkap ay ligtas, malusog, natural, berde, masustansiya at walang mga additives. Ito ang mga pangunahing kinakailangan para sa pagkaing-dagat.

Ngunit masama ba ang pagiging bago ng frozen na seafood? hindi sigurado!

Sa katunayan, maraming mga mamimili ang may tanong na ito. Maraming frozen na seafood ang maglalaman ng maraming tubig pagkatapos matunaw. Ang ilang mga mamimili ay nag-iisip na ito ay upang mapanatili ang pagiging bago. Kaya ano ang katotohanan?

Normal para sa frozen na seafood na magkaroon ng tubig pagkatapos matunaw, ngunit sa pangkalahatan ang mga pinalamig at frozen na produkto ay hindi nagdaragdag ng maraming yelo, lalo na ang imported na seafood. Dahil sa panahon ng proseso ng transportasyon, ang bigat ng flight at ang bigat ng sasakyang pang-transportasyon ay limitado, ang supplier ay magdaragdag ng pinaka-angkop na dami ng yelo batay sa karanasan, panahon, lokasyon ng pag-export at iba pang mga kadahilanan upang maiwasan ang kahihiyan ng mababang dami ng kargamento at mataas na kargamento. 

Samakatuwid, kung ang isang malaking halaga ng tubig ay lilitaw pagkatapos na ang pinalamig o frozen na seafood na binili sa merkado ay lasaw sa bahay, o kahit na lumampas sa 50% ng kabuuang timbang, malamang na ang import na seafood ay muling nakabalot at nilagyan ng yelo pagkarating sa pakyawan merkado.

Sa katunayan, sa frozen na seafood, garantisadong makakain ka ng de-kalidad na deep-sea seafood na hindi mo pa nakakain dati, at ang ilang frozen na seafood na produkto ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa.

Sa ngayon, ang mga cold chain traceability system ay patuloy na pinapasikat at pinagbubuti. Ang mga platform ng traceability ay inilunsad sa maraming lungsod. Kasabay nito, ang customs ay mahigpit na nagpapataw ng mga inspeksyon upang matiyak ang kaligtasan ng mga imported na frozen na pagkain. Bukod dito, masisiguro ng isang mahusay na sistema ng cold chain ang pinakamababang pagkawala ng pagiging bago ng seafood, sa mga tuntunin ng kahusayan sa oras, temperatura, at kaligtasan. Nagkaroon ng mga bagong pagpapabuti sa pagproseso, transportasyon at iba pang aspeto.