Ang Seafood ay Mayaman sa Nutritional Value, Ngunit Kailangan Din Ito Mapangalagaang Maigi

Ang seafood ay minamahal ng mga tao, hindi lamang dahil sa kanilang masarap na lasa at kakaibang lasa ng seafood, kundi dahil sa mayaman din sila sa mga sustansya.

Ang seafood sa pangkalahatan ay mayaman sa protina at bitamina, at mababa sa taba at calories, kaya angkop ito bilang pagkain sa panahon ng fitness o pagkawala ng taba. Kasabay nito, naglalaman ito ng calcium, phosphorus at iba pang sustansya na kailangan ng katawan ng tao, na hindi lamang nakakatugon sa panlasa kundi nakakadagdag din sa nutrisyon ng katawan.

Bilang karagdagan sa mayaman nitong nutritional value, ang seafood ay mayroon ding hindi inaasahang panggamot na halaga. Halimbawa, ang mga sea cucumber ay maaaring aprodisyak, lagyang muli ang qi, linisin ang mga bituka at basa-basa ang pagkatuyo, ihinto ang pagdurugo at bawasan ang pamamaga. Ang Hairtail ay may epekto ng muling pagdadagdag ng limang panloob na organo, at may regulating effect sa hindi sapat na qi at dugo, kakulangan ng pagkain, pagkapagod, tuyong balat, atbp. Ang conch ay mabuti din para sa kalusugan ng balat at buhok, pati na rin ang pagpapabuti ng paningin, bilang ito ay mayaman sa bitamina A at zinc.

Paano masisiguro ang pagiging bago ng seafood habang tinitiyak na ang texture ng karne ng seafood ay nananatiling hindi nagbabago.

Ang mabilis na pagyeyelo ay ang pinakamahusay na solusyon. Ang dahilan kung bakit mabilis na kumikilos ang quick-effect freezing ay dahil sa mataas na kahusayan nito sa pagpapalamig.

Habang ang lakas ng pagpapalamig ay tumataas, ang malalim na pagyeyelo na temperatura ay susi din upang matiyak ang pagiging bago ng pagkaing-dagat. Ang mabilis na kumikilos na mababang temperatura ay mabilis na nakakandado sa moisture ng seafood, nakakalusot sa cell wall upang makamit ang epekto ng pagyeyelo, nakakandado sa nutrisyon at texture ng karne, at ginagawang lubusan at mabilis na nag-freeze ang seafood. Panatilihin itong sariwa, halos parang nahuli lang.