Sa napakahusay na kapaligiran ng negosyo ngayon, ang mga mamimili ay partikular na maingat sa pagpili ng mapagkakatiwalaang kumpanya o tatak.

Kung mas sariwa ang natural na deepsea frozen squid rings, mas masarap ang lasa nito, at madalas na inaabot ng isa hanggang dalawang buwan bago lumabas ang mga sasakyang panghuhuli sa dagat. Ang tanging paraan upang mabilis na mai-lock ang mga sustansya at pagiging bago ng pagkaing-dagat ay ang paggamit ng live na teknolohiya sa pagyeyelo sa barko, na nagpapanatili sa lasa at mga sustansya sa kanilang pinakamahusay pagkatapos matunaw.